Beitrag: Grit Steußloff, 22. Februar 2020. Pollerbrote backen, aber wie? Pollerbrote waren schon länger auf meiner Ausprobierliste, aber irgendwie habe ich mich gescheut, schon wieder neue Formen zu kaufen. So … Weiterlesen
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Folgt bitte dem Link … Weiterlesen
Quellstück und Brühstück berechnen. Mit diesem Quellstück – Rechner kannst Du ganz einfach den Wasserbedarf deines Quellstücks oder Brühstücks errechnen.
Quellstücke werden mit kaltem Wasser verquollen, Brühstücke mit kochendem Wasser. … Weiterlesen
Ein Ganzkornbrot selbst backen mit Roggen, Dinkel und Körnern …
Rezept: Grit Steußloff, 21. Februar 2020
Rezepte für kornreiche Brote gibt es viele, aber eines, das nicht dunkel ist, das nicht in jeder Hinsicht supergesund ist und nicht vor Vollkorn überquillt, habe ich immer vermisst. Also, … Weiterlesen
Ein Rezept – viele Gesichter: es gibt so viele Varianten zum Blondie mit Biss!
Ideen: Eva Drews
Datum: 21.02.2020
Eigentlich ist der … Weiterlesen
Roggentoast mit Dinkel schmeckt lecker, Rezept: Grit Steußloff, Datum: 14.02.2020
Ich wollte schon immer mal ein Roggentoast machen, aber es sollte nicht zu vollkornlästig werden. Als Grundlage … Weiterlesen
Wenn kein Roggenmehl T1150 da ist, was dann?
Neulich war kein Roggenmehl T1150 lieferbar, so habe ich mit … Weiterlesen
Grundrezept: Lutz Geißler, Das Plötzblog Geburtstagsbrot: Nußdorfer Landbrot (mild)
Modifikation: Grit Steußloff
Eigentlich wollte ich zum 2. Geburtstag von BmF das Nussdorfer Landbrot klassisch als milde Variante … Weiterlesen
BrotTalk mit Lutz Geißler
Schon länger haben wir in unserer Facebook-Gruppe Regeln zum Umgang mit Rezepten anderer festgelegt, sie sind Teil unserer internen Backtöne. Jetzt sind wir mit Lutz Geißler … Weiterlesen
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