Folgt bitte dem Link … Weiterlesen
Kategorie: Allgemein
Quellstück und Brühstück berechnen. Mit diesem Quellstück – Rechner kannst Du ganz einfach den Wasserbedarf deines Quellstücks oder Brühstücks errechnen.
Quellstücke werden mit kaltem Wasser verquollen, Brühstücke mit kochendem Wasser. … Weiterlesen
Wenn kein Roggenmehl T1150 da ist, was dann?
Neulich war kein Roggenmehl T1150 lieferbar, so habe ich mit … Weiterlesen
BrotTalk mit Lutz Geißler
Schon länger haben wir in unserer Facebook-Gruppe Regeln zum Umgang mit Rezepten anderer festgelegt, sie sind Teil unserer internen Backtöne. Jetzt sind wir mit Lutz Geißler … Weiterlesen
Es wurde ein neues BmF Lieblingsrezept von den Mitgliedern gewählt. Diesmal ist die Wahl auf Grits Dinkeltoast gefallen. Herzlichen Glückwunsch.
Wer Lust hat, es auszuprobieren, folgt einfach dem Link:
mit Weizenmehl T550 und Bohnenmehl (optional)
Rezept: Grit Steußloff
Datum: 23.05.2019
Das Grundrezept findet ihr hier: https://www.backenmitfreunden.de/allgemein/2019/05/22/lobertha–das-bratkartoffelbaguette/
Die Variantenvielfalt ist unbegrenzt. Hier ein weiterer Tipp.
Frankreich küsst die süße italienische
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Der Klassiker ‘Baguette‘ ist schon mal als Original ein Renner. Frisch genossen oder aufgebacken sind sie gleichermaßen ein Genuß für jede Mahlzeit. Aber, was macht das ursprüngliche Baguette … Weiterlesen
Ein Brot mit Kartoffeln, Maismehl und Hartweizengrieß
Rezept: Grit Steußloff
Datum: 17.05.2019
Fotos: Grit Steußloff
Ich war nach dem ersten Backen so baff von der Farbe, dass ich weitermachen und … Weiterlesen
Wenn es wieder mal Baguette geben soll, dann finde ich die Zugabe von Bohnenmehl immer sehr spannend. Weil ich aber nie so viel brauche, dass sich ein … Weiterlesen
Бородинский хлеб
Dies ist ein russisches Vorkriegs-Brotrezept, dass es schon seit 1939 gibt. Das hier umgesetzte Rezept ist ursprünglich in einem Buch aus dem Jahr 1940 veröffentlicht worden. Als Olga … Weiterlesen
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