Wir laden euch ein vom Freitag, 3. bis Montag, 6. April, am 2. BmF Synchronbacken teilzunehmen.
Im Zuge der Aktion ‚Home Back-out, wir stählen unsere Backmuskeln‘ in unserer Facebookgruppe BmF … Weiterlesen
Kategorie: Allgemein (Seite 15 von 18)
Frisch, mit tollem Aroma und ein guter Frischhefeersatz ist die Zitra, mein Hefewasser. Zum ersten Mal habe ich es in dieser Kombination im Mai 2019 angesetzt und dann lange Zeit … Weiterlesen
Heute ein Thema, was vielleicht viele interessiert. Was, wenn der Ofen ausfällt oder im Urlaub in der Ferienwohnung kein Herd mit Backofen vorhanden ist? Oder ein neues Abenteuer fällig ist? … Weiterlesen
Die Teigausbeute (TA) ist nur etwas für Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die eigene Rezepte machen wollen? Weit gefehlt, das braucht jeder, viele wissen es nur nicht 😂.
Du stöberst z.B. im … Weiterlesen
Was bedeutet im Rezept die Angabe 100% Hydration?
Bei uns reden wir von der Teigausbeute, z. B. TA200 … In anderen Ländern wird nur die Hydration angegeben, nicht das … Weiterlesen
Ofenberliner sind nicht nur in der Faschingszeit lecker, sonder auch ein klassisches Ganzjahresleckerchen.
Als bekennende ‚Karnevalmuffelin‘ 😂 stehe ich zwar nicht so auf diesen Rummel und das Verkleiden, aber definitiv … Weiterlesen
Beitrag: Grit Steußloff, 22. Februar 2020. Pollerbrote backen, aber wie? Pollerbrote waren schon länger auf meiner Ausprobierliste, aber irgendwie habe ich mich gescheut, schon wieder neue Formen zu kaufen. So … Weiterlesen
Folgt bitte dem Link … Weiterlesen
Quellstück und Brühstück berechnen. Mit diesem Quellstück – Rechner kannst Du ganz einfach den Wasserbedarf deines Quellstücks oder Brühstücks errechnen.
Quellstücke werden mit kaltem Wasser verquollen, Brühstücke mit kochendem Wasser. … Weiterlesen
Ein Rezept – viele Gesichter: es gibt so viele Varianten zum Blondie mit Biss!
Ideen: Eva Drews
Datum: 21.02.2020
Eigentlich ist der … Weiterlesen
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