Der Weizenknorz – heute laden wir Euch ein zum zweiten Teil unserer Reihe „Kulinarisch Reisen“. Dieses Mal geht es nach Italien mit heimischen Mehlen. 😃😃🤤
Im Frühjahr dieses Jahres hatte … Weiterlesen
Schlagwort: Sauerteig (Seite 2 von 4)
Eigentlich bin ich mit meinem Original-Brümmel sehr zufrieden. Ein Brot, welches zu Wurst und Käse … Weiterlesen
Gerste gehört neben dem Einkorn zu den ältesten Getreidearten. Seit bald 10 000 Jahren wird diese … Weiterlesen
Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein wirklich leckeres Bauernbrot zu backen. Vier Zutaten reichen für unser: Mehl, Wasser, Salz und Triebmittel. Und hier kommt so ein einfaches Brot … Weiterlesen
Das Rezept zu diesem Brot liegt jetzt schon ein paar Monate in der Schublade. Meine Familie hat es hoch und runter getestet. Ich liebe solche Brote und vor allem, wenn … Weiterlesen
Das Grundrezept von Suse Müller Unkompliziertes Aufräumbrot ist für Suses Aufräumbrot mit Hefevorteig die Grundlage.
Modifikation: Grit Steußloff.
Der große Unterschied zu Suses Original ist, dass hier ohne Hefewasser … Weiterlesen
Ein Sauerteig-Baguette sollte es werden, zugleich hatte das Rotkornmehl schon länger auf seinen Einsatz gewartet, und nun sollte es soweit sein. Das Sauerteig-Baguette mit Rotkorn wird etwas fester und hat … Weiterlesen
Sauerteigbaguette und ein Anteil Roggenmehl passen super zusammen. Das Roggenmehl bringt einen kräftigeren Geschmack in das Brot. Eine schöne Kombination: Das Sauerteigbaguette mit Roggenanteil. Versucht es doch einmal.
Rezept für … Weiterlesen
Burger Buns enthalten normalerweise Butter und Ei, was die Sache für Veganer schwierig macht. Mehrere Fragen nach veganen Buns während unserer Aktion ließen Grit auf die Suche gehen. Bis sie … Weiterlesen
Wir laden euch ein vom Freitag, 3. bis Montag, 6. April, am 2. BmF Synchronbacken teilzunehmen.
Im Zuge der Aktion ‚Home Back-out, wir stählen unsere Backmuskeln‘ in unserer Facebookgruppe BmF … Weiterlesen
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